Nicolas Arnaud · Fabien Pairon · Chrisian Segui: A hentesmesterség nagykönyve

Kep: 
A hentesmesterség nagykönyve

Nicolas Arnaud · Fabien Pairon · Chrisian Segui: A hentesmesterség nagykönyve

Professzionális eszköz a hentesek kezében, nélkülözhetetlen szakácskönyv a kifinomult húsevők polcán! A több mint 70 pontos recepttel, mintegy 30 alaprecepttel és átfogó technikai segédlettel megfűszerezett A hentesmesterség nagykönyve a modern, minőségi és ízléses henteskészítmények sokszínű világába kalauzol el minket.

Kolbász, hurka, hízott máj, terrin, rilette és pâté en croute – a könyvben a hentesszakma összes francia alaptermékét megtaláljuk, emellett pedig felfedezhetünk benne tájegységekre jellemző specialitásokat, eredeti alkotásokat, valamint a szakma nagyjai által megálmodott és valódi névjegyükké vált, kihagyhatatlan recepteket.

A hentesmesterség nagykönyve hasznos kézikönyv a hentestermékekkel és gasztronómiával foglalkozó szakmabeliek számára, egyben jól követhető, inspiráló receptgyűjtemény bármely lelkes hobbiszakácsnak.

A könyv itt érhető el könyvtárunkban.

 

 

Datum: 
2024.01.25. csütörtök (Egész nap)